Родился 25 сентября 1923 года в г. Исилькуль Омской области в семье железнодорожника. Татарин. Окончил 7 классов, школу ФЗУ при мясокомбинате г. Петропавловска. Северо-Казахстанской области, где работал мастером. В 1942 окончил 2 курса Петропавловского сельхозтехникума. В Советской Армии с 1942 года.
В действующей армии с мая 1943 . Пулеметчик 58-го гвардейского кавалерийского полка (16-я гвардейская кавалерийская дивизия, 7-й гвардейский кавалерийский корпус, 61- я армия, Центральный фронт) гвардии рядовой Даудов 26 сентября 1943 года в числе первых переправился через Днепр у деревни Нивки (Брагинский район Гомельской области) ворвался в траншею противника, в рукопашном бою уничтожил несколько гитлеровцев. Быстро установив пулемет, отважный боец открыл огонь. Вначале враг отступил в замешательстве, но, оправившись, предпринял одну контратаку за другой. Из зацепившихся на клочке правобережной днепровской земли наших солдат осталось двое: Искандер Даутов и его товарищ. Они стояли насмерть, отражая все атаки фашистов. Вдруг алое пятно поползло по гимнастерке Даутова. Вскоре пуля сразила товарища. Искандер остался один. Тяжело раненный, он не прекращал огня, обеспечивая нашим частям переправу через Днепр.
Смелым и мужественным воином Искандер Даутов показал себя в бою за хутор Гусавка, на правом берегу Днепра. Метко уничтожал он огнем своего пулемета солдат противника, вырвавшись вперед, прикрывал боевых товарищей, идущих в наступление. Кончился бой… Но радость победы не суждено было познать Искандеру. Бойцы нашли его мертвым, крепко державшим рукоять пулемета.
Звание Героя Советского Союза присвоено 15 января 1944 года посмертно. Награжден орденом Ленина.
Похоронен в с. Неданчичи Репкинского района Черниговской области. В Петропавловске установлен бюст Героя. Его именем названы профтехучилище №26 в г. Петропавловске и улица.