Родился 18 января 1923 года в с. Давыдовка Половинского района Курганской области в семье крестьянина. В 1932 году семья Скачковых переехала в Кзыл-Аскерский совхоз Мамлютского района Северо-Казахстанской области. Здесь Виктор закончил школу. Окончил 1 курс Магнитогорского индустриального техникума. Работал учителем в Кызыласкерской школе. В Красной Армии с 1940 года.
Участник Великой Отечественной войны с июня 1941.Война застала Виктора Скачкова в Белоруссии. Вместе с отступающими частями Красной Армии он участвовал в беспрерывных оборонительных боях. Был три раза ранен. После третьего ранения направлен в госпиталь. По выздоровлении командирован на курсы механиков- водителей в Челябинск, а затем в первое Гвардейское орденоносное танковое училище в г.Ульяновске. Скачков сражался мужественно и смело на многих фронтах. К началу боев в Латвии грудь его украшали орден Отечественной войны 1 степени, орден Славы Ш степени и пять боевых медалей.
…24 декабря 1944 г. в Тухульском районе (западнее Риги) наши войска вели упорные бои за выход к Балтийскому морю. Стремясь сорвать наступление советской пехоты и танков, гитлеровцы предприняли яростную атаку 20 танками и самоходными орудиями. Старший механик-водитель танка 8-го гвардейского отдельного танкового полка (19-й танковый корпус, 2-й Прибалтийский фронт) гвардии младший техник-лейтенант Скачков, отражая массированную танковую атаку противника был тяжело ранен, но не покинул боевую машину и принял все меры к ее спасению. Вторым попаданием вражеского снаряда он был тяжело ранен, но продолжал тушить танк. Силы покидали героя. Охваченный пламенем огня, он сгорел вместе со своей боевой машиной. За проявленные мужество и геройство при спасении боевой машины на поле боя Указом Президиума Верховного Совета СССР от 24 марта 1945 г. гвардии младшему технику-лейтенанту Скачкову В.М. присвоено звание Героя Советского Союза посмертно.
В 1968 г. благодарные земляки кзыласкерцы установили памятник Герою Великой Отечественной войны Скачкову В.М. на центральной усадьбе Кзыл-Аскерского совхоза. Его имя носит Кзыл-Аскерская средняя школа.
Не забыт подвиг героя и в Латвии, где он погиб. На могиле танкиста в курортном местечке Джупсте Тухумского района установлен памятник. Имя Скачкова носят в Латвии многие улицы, средние школы.
Награжден орденами Ленина, Отечественной войны 1-й и 2-й степеней.